青海地处青藏高原，年均气温不到5℃，凭借昼夜温差大、光照足、病虫害少的天然优势，2024年产出70多万吨高品质冷凉蔬菜，端上粤港澳大湾区餐桌。 

在西宁湟中区，冷凉蔬菜成为农业经济新增长点与乡村振兴“致富密码”，助力青海打造全国冷凉蔬菜产业融合开展示范引领区，扛起绿色有机农畜产品输出重任。

科技为冷凉蔬菜注入“鲜”动力，从品种选育到田间管理，每一个环节都精益求精，既锁住了高原独有的清甜风味，更让“高原牌”蔬菜有了持续占领高端市场的竞争力，为地方经济注入源源不断的活力。 

从合作社到农业企业，湟中冷凉蔬菜形成了多元主体参与、多品种协同开展的产业格局，一头连着田间地头，一头连着粤港澳湾区餐桌，成为稳就业、促增收的重要支撑。

从田间采摘到产后处理，分拣、清洗、分级包装严格把控，溯源码让消费者吃得放心，标准化贯穿全链条。高原蔬菜“走出去”的距离越来越远、市场越来越大，也叫响了高原冷凉蔬菜品牌。

统筹：刘佩 汪伟

作者：杜笑微、张子琪、周子壹

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